Lielbritānijas ēd. rec.

Receptes:

Klasisks, sulīgs liellopu gaļas steiks
Jorkšīras pudiņš
Tēja angļu gaumē

Klasisks, sulīgs liellopu gaļas steiks

Sastāvdaļas:

liellopa fileja (1-1.5 kg),

4 ēdamkarotes olīveļļas,

2 ēdamkarotes balzamiko etiķa,

svaigs timiāns,

sāls, maltie melnie pipari pēc garšas,

2 ēdamkarotes sviesta,

1 ķiploku daiviņa.

Pagatavošana:

Gaļu sagriež apmēram 3 cm biezās šķēlēs, tās liek palielā bļodā. Gaļai pārlej pāri eļļu, balzamiko etiķi, pārkaisa sāli, piparus un timiāna lapiņas. Visu ar rokām samīca, lai gaļa aplīp ar visām garšvielām. Atstāj ievilkties uz vienu stundu. Sakarsē grilu. Gaļu cep gatavu no vienas puses un tikai tad griež uz otru pusi. Katru pusi cep 3 līdz 5 minūtes atkarībā no tā, vai ēdāji izvēlas labi vai vidēji izceptu steiku. Gaļas gabalus kārto uz šķīvja, virsū liekot piciņu sviesta, kas sajaukts ar smalki sasmalcinātu ķiploku. Klāt pasniedz svaigus lapu salātus vai grilētus dārzeņus. Labi garšos arī ar visu mizu vārīti, sviestā apcepti kartupeļi.

Jorkšīras pudiņš

Sastāvdaļas:

1 gl miltu,

2 olas,

½ litra piena,

tauki.

Pagatavošana:

Visu lēnām izmaisa (olas iepriekš jāsakuļ) un sagatavo mīklu, kurai pusstundu ļauj nostāvēties.

Pēc tam uz cepešpannas izkausē taukus, ielej mīklu un cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes.

Pasniedz tūlīt pēc tam, kad pudiņš mazliet noplok.

Tēja angļu gaumē

Sastāvdaļas:

tēja,

^1/3-¼ glāzes piena vai saldā krējuma,

cukurs.

Pagatavošana:

Sakarsētā tējkanniņā ieber sausu tēju, verdošu ūdeni pārlej tējas lapiņām divos paņēmienos, ļauj 5 minūtes ievilkties.

Sasildītās tasēs ielej vispirms karstu pienu, pēc tam pielej tēju un pieliek cukuru.