Slovēņu ēd. receptes

Receptes:

Vistas zupa ar krējumu
Čevapčiči
Slovēņu maizīte "Pogača"

Vistas zupa ar krējumu

Sastāvdaļas:

½ no vistas stilba,

3-4 kartupeļi,

1 burkāns,

100 g makaronu,

100 g krējuma,

1 sīpols,

2 ēdamkarotes olīveļļas,

sāls, pipari (pēc garšas),

1 lauru lapa,

4 vai 5 zariņi pētersīļu.

Pagatavošana:

Izvārīt vistas buljonu no iepriekš sagatavotas vistas. Neilgi pirms buljona vārīšanas beigām to pasālīt un pievienot garšvielas. Gaļu izņemt, buljonā ievietot kubiņos sagrieztus kartupeļus, vārīt 10-15 minūtes, pēc tam pievienot makaronus un vārīt, kamēr tie ir gatavi.

Burkānus un sīpolu sagriezt un sajaukt ar olīveļļu, pēc tam pievienot zupai. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienot krējumu.

Pasniegt ar sīki sagrieztiem zaļumiem.

Čevapčiči

Sastāvdaļas:

1 kg liellopu maltās gaļas,

2 sīpoli,

3-4 ķiploku daiviņas,

1 ola,

1 tējkarote aso sarkano piparu,

2-3 tējkarotes vegetas vai sāls,

1-2 ēdamkarotes olīveļļas.

Pagatavošana:

Sīpolus un ķiplokus sarīvēt vai sīki sagriezt. Pievienot maltās gaļas masai, kurā jau ir iejaukta vegeta/sāls un pipari. Pēc tam pievienot masai olu un ļoti labi samaisīt gaļas masu, pēc tam pievienot olīveļļu.

Izveidot no masas desiņas un vienmērīgi no visām pusēm apcept tās pannā.

Slovēņu maizīte "Pogača"

Sastāvdaļas:

1 paka sausā rauga,

1 glāze silta ūdens,

1 ola,

1 ēdamkarote cukura,

1 tējkarote sāls,

6 ēdamkarotes rafinētas cepamās eļļas,

500-600 grami miltu,

150-200 grami siera.

Pagatavošana:

Izveidojiet mīklu. Novietojiet to siltā vietā aptuveni uz 1.5 stundu, kamēr tā nemainās izmērā vismaz par 2 reizēm. Izrullējiet to apaļļā formā aptuveni 1.5-2 cm biezumā. Apklājiet ar dvieli un atstājiet vēl uz 20 minūtēm.

Pa to laiku sagrieziet sieru aptuveni 1 cm biezumā. Pēc tam pārgrieziet sieru tā, lai viedotos kvadrāti ar malām 3-5 cm. Pēc tam mīklu arī sagrieziet kvadrātiņos pa 5 cm.

Vēlāk katrā mīklas kvadrātiņā ievietojiet siera gabaliņu, pēc tam apsmērējiet ar olu un cepiet 35-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.