Horvātijā ir izveidots un attīstīts gastronomisks tūrisms. Tur ir tik bagāta un daudzveidīga virtuve, ka viens apmeklējums nav pietiekams, lai izzinātu visus kulinārijas priekus un vietējo virtuvi. Ja Horvātijā pateiks "iet mazliet uzēst," tas nozīmē, ka ar desertu jums noteikti nebūs pietiekami. Horvāti ir fani un lieli ēdāji.

Horvātijas virtuve apvieno labākās tradīcijas, ko arī aizņemas no kaimiņvalstu virtuves, tajā pašā laikā nezaudējot savu individualitāti. Horvātijas nacionālo virtuvi var iedalīt divos klimatiskajos reģionos: centrālajā reģionā - Zagrebā - Slavonia un Adrijas jūras piekrastē - Istra, Dalmatia, Dubrovnika.

Centrālajā reģionā vairāk mīt gaļas ēdāji. To ietekmēja rietumu kulinārija  - Ungārijas un Austrijas, un austrumu - turku un arābu. Šeit  pārsvarā dominē jēra, liellopu un putnu gaļas ēdieni.

Protams, Horvātijā fano pēc dažādām jūras veltēm un zivīm. Tomēr gandrīz visos valsts reģionos ir savi kulinārijas šedevri.